Примерное количество семян - 125.
Этот сорт находится под угрозой исчезновения.
Чертополох Белый гигант Горбатый кардон Ницца Монферрато является незаменимым ингредиентом одного из символов пьемонтской гастрономии - банья кауда - острого соуса из чеснока, оливкового масла первого отжима и анчоусов, который подается с овощами.
Посеянные в мае в песчаную почву семена чертополоха становятся “горбатыми” благодаря необычной технике выращивания.
В сентябре высокие кустистые растения сворачивают, пригибают к земле и засыпают землей. Когда они пытаются освободиться и дотянуться до света, они набухают и изгибаются. Стебли становятся похожими на "горбуны". Стебли теряют весь хлорофилл, становясь белыми и нежными. Через месяц их освобождают от земли, срезают листья и все поврежденные части, оставляя хрустящую, сладкую сердцевину. "Горбуны" можно фаршировать, жарить, готовить суп или готовить многими другими способами. Их также можно есть сырыми - вкус сладкий и хрустящий.
Посев: с мая по конец июня.
